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厨房里的一个错误动作太伤肝!6岁男童转氨酶激增!快快自查

类别:行业动态   发布时间:2022-07-19 05:27:01 来源:乐鱼体育全站登陆 作者:乐鱼娱乐app   浏览:9次 [返回]
  

  到医院检查诊断为“肝吸虫病”,后经家长回想原因,可能与家中生熟食物砧板混用有关。

  道理很简单,请设想一下——切了生肉的菜板又拿来切水果,是不是相当于吃水果的时候不小心就吃进了很多生肉渣渣?

  另外,菜板在使用时难免会有食物残渣或寄生虫卵遗留,清理不净时还会滋生大量病菌,在这样的菜板上切熟食,若直接入口,会不会病从口入!

  而且,一旦菜板被磨损出现明显凹槽时,不但难以清洗,还很容易残留食物或滋生霉菌,这时就需要更换新的菜板了。

  虽然开水淋烫可在一定程度上清除一些附着在菜板表面的细菌,但对于深藏于切菜板划痕中的细菌并没有作用。

  菜板使用后,首先要刮干净食物残渣,然后用清洁剂清洗表面,再用大量流动水或热水擦洗。

  但由于大多数家庭的煮锅并不足以容纳菜板,所以我们不妨用75%的消毒酒精,对菜板进行足够深入的擦拭以达到消毒的目的。

  当然,如果菜板已经出现了黑色霉菌斑点或较大开裂时,就不必再费心消毒了,及时更换一块新菜板吧!

  选择依据:应挑优质放心的木头,例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

  适用食材:竹制菜板面一般比较薄,经不起大力剁、砍骨头等较硬的东西,更适合用来切熟食和水果蔬菜。

  选择依据:比起用粘合剂拼接的砧板,更推荐使用整竹工艺制成的,好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等,而且使用起来也轻便卫生。

  选择依据:塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。

  注意:塑料砧板最好不要用来切很烫的熟食,也不适合处理油脂含量较高的食物,因为高温及油脂会加速有害物质的析出。

  此外,合成类菜板以及不锈钢菜板也可以作为备选,但一定要选择正规的厂家的产品,防止劣质菜板危害健康。


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